PASTA TRICOLORE

Čo potrebujeme

na 4 porcie

Postup

Na cestoviny:

150 g hladkej múky

1 vajíčko strednej veľkosti

250 ml vody

1 pl olivového oleja

2 pl vody

soľ

1 pl Colourfood Professional Shade Purple

alebo

1 pl Colourfood Professional Shade Lemon

alebo

1 pl Colourfood Professional Shade Cherry Red

Pasta Tricolore

Múku zmiešajte s vajíčkom, olivovým olejom, farbou, pridajte štipku soli, aby ste vytvorili homogénne, husté a hladké cesto s rovnomerným sfarbením. V prípade príliš rozpadnutého cesta pridajte trochu vody. Pridajte múku v prípade, že je zmes príliš vlhká. Zabaľte cesto do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať cca. 30 minút. Jemne rozvaľkajte cesto so strojom na cestoviny (hrúbka 2 mm).

Pridajte k svojim cestovinám:

Cestoviny 1: grilovaný baklažán, syr mozzarella, parmezánové lupienky, panenský olivový olej a bazalka

Cestoviny 2: treska varená v korenenom čaji s hráškom a smotanovou omáčkou

Cestoviny 3: hovädzí steak s cviklou a crème fraîche