PASTA TRICOLORE
Čo potrebujeme
na 4 porcie
Postup
Na cestoviny:
150 g hladkej múky
1 vajíčko strednej veľkosti
250 ml vody
1 pl olivového oleja
2 pl vody
soľ
1 pl Colourfood Professional Shade Purple
alebo
1 pl Colourfood Professional Shade Lemon
alebo
1 pl Colourfood Professional Shade Cherry Red
Pasta Tricolore
Múku zmiešajte s vajíčkom, olivovým olejom, farbou, pridajte štipku soli, aby ste vytvorili homogénne, husté a hladké cesto s rovnomerným sfarbením. V prípade príliš rozpadnutého cesta pridajte trochu vody. Pridajte múku v prípade, že je zmes príliš vlhká. Zabaľte cesto do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať cca. 30 minút. Jemne rozvaľkajte cesto so strojom na cestoviny (hrúbka 2 mm).
Pridajte k svojim cestovinám:
Cestoviny 1: grilovaný baklažán, syr mozzarella, parmezánové lupienky, panenský olivový olej a bazalka
Cestoviny 2: treska varená v korenenom čaji s hráškom a smotanovou omáčkou
Cestoviny 3: hovädzí steak s cviklou a crème fraîche