COLOURFOOD – FARBIACE POTRAVINY

S produktami Colourfood Professional ponúkame pekárom, cukrárom, výrobcom zmrzliny a iným profesionálnym používateľom možnosť farbiť potraviny úplne prirodzene. Naše prírodné potravinárske farbivá sú vyrobené zo 100% ovocia, zeleniny a jedlých rastlín, a preto neobsahujú farbivá a konzervačné látky. 

Odteraz farbite bez E-čok!

ROZDIEL MEDZI FARBIACIMI POTRAVINAMI A KONVEČNÝMI POTRAVINÁRSKYMI FARBIVAMI

UMELÉ

FARBIVÁ

  • Úplne synteticky vyrobené farbivá
  • Do tejto kategórie patria azofarbivá, ktoré pri použití vyžadujú na etikete nasledujúci štítok:                                     „môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí“





PRÍDAVNÁ LÁTKA – Ečko

PRÍRODNÉ

FARBIVÁ

 

  • Farebné pigmenty sa selektívne získavajú z prírodných surovín (napr. rastlín, ovocia, zvierat, …)
  • Vo výrobnom procese sa často používajú ďalšie prísady, ako sú rozpúšťadlá, emulgátory, hliník, meď atď.
 
 
 

PRÍDAVNÁ LÁTKA – Ečko

FARBIACE

POTRAVINY

 

  • Sú definované ako potraviny s farbiacim účinkom (napr. čerešňová šťava)
  • Farbiace potraviny väčšinou získavajú z potravín s intenzívnou farbou, ktoré sa potom používajú ako farbivá
  • Pigmenty sa preto nevyberajú selektívne, tým je zachovaná aj chuť suroviny
 
 
NEOZNAČUJÚ SA AKO PRÍDAVNÁ LÁTKA

Colourfood Professional Liquid – tekuté farby

Prečo používať produkty Colourfood Professional

Farby bez Ečok

Naše výrobky sú vyrobené zo 100% ovocia, zeleniny a jedlých rastlín. Preto naše farby nepodliehajú deklarácii ako farbivo s číslom E.

Prírodné farby z ovocia a zeleniny – vegánske

Náš kompletný sortiment spĺňa požiadavky na vegetariánske a vegánske potraviny.

Skvelé farebné efekty a univerzálne použitie

Vhodné pre šéfkuchárov, cukrárov, pekárov, výrobcov zmrzlín a ďalších profesionálnych používateľov s dokonalým riešením na výrobu farebných jedál a nápojov

Colourfood Professional Powder – práškové farby

VÝHODY PRÁŠKOVÝCH FARIEB

  • dobre sa rozpúšťajú v tukoch
  • vhodné do čokolády a makroniek
  • nepridávajú ďalšiu tekutinu do výrobku
  • dlhý dátum spotreby

Často kladené otázky a odpovede

Ktoré zložky sa používajú na výrobu prírodných potravinárskych farbív?
Naše farbivá sú vyrobené z ovocia, zeleniny a jedlých rastlín. Plody sa zbierajú zrelé priamo z poľa a ďalej sa spracovávajú.

Obsahujú potravinárske farbivá pridaný cukor?
Tekuté farbivá obsahujú iba prirodzený sa vyskytujúci ovocný cukor v základnej surovine a neobsahujú žiadny pridaný cukor. Práškové farby obsahujú pridaný cukor vo forme napr. maltodextrínu, ktorý je potrebný v procese rozomieľania produktu.

Aké sú hlavné zložky potravinárskych farbív?
Hlavnými zložkami našich výrobkov sú ovocie, zelenina a jedlé rastliny. Monitorujeme celý výrobný reťazec – od pestovania, zberu a spracovania surovín až po balenie hotových výrobkov.

Majú farby chuť?
Farbiace potraviny majú okrem svojho farbiaceho účinku tiež chuť a vôňu, ktorá sa pri aplikácii stráca a nemení chuť konečného produktu.